Cacao en polvo puro alcalinizado al 12% sin azúcar.
El cacao alcalinizado  tiene algunas diferencias para el cacao natural.
El que más fácilmente se observa es el color, más oscuro. Otro también destacable es el sabor, más refinado e intenso. También queda modificada su acidez, ya que si bien el cacao natural resulta algo ácido, el alcalinizado suele ser básico y puede llegar a serlo ostensiblemente. Para los cacaos solubles que se van a consumir con leche, el cacao alcalinizado presenta una solubilidad más pronunciada que el cacao natural.